séminaires 2018

1) Confiserie du 27 août au 7 september 2018 (espagnol)


** COMPLET **
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2) Dragées du 5 au 9 novembre 2018

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Description + thèmes
- Formulaire d'inscription


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séminaires 2019
1 semaine/séminaire


1) Chocolat, partie I

"De la fève au chocolat"

14 - 18 janvier 2019

combinaison avec partie II recommandée
!!

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2) Chocolat, partie II

"produits au chocolat, farce, fourrage"

21 - 25 janvier 2019

Juste avant le Salon international
de la confiserie ProSweets / ISM à Cologne
!!

combinaison avec partie I recommandée !!

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3) "Candy bars et céréales"

1 - 5 avril 2019


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4) "Confiserie à sucre réduit/sans sucre"

20 - 24 mai 2019

5) "Confiserie aérée"

3 - 7 juin 2019


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6) Articles Mogul, partie I

"gommes, gelées, produits aérés"

1 - 5 juillet 2019

combinaison avec partie II recommandée !!

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7) Articles Mogul, partie II

"production de toffées, truffes , croûtes de sucre"

8 - 12 juillet 2019

combinaison avec partie I recommandée !!

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8) "Sucre cuit/caramels mous"

5 - 9 août 2019


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9) Dragées

11 - 15 novembre 2019


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